Les différents cidres de Colpo
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A Colpo, le cidre est
élaboré principalement à partir de trois variétés de pommes des landes de Lanvaux, qui
traversent le terroir morbihannais : dous moën, dous coëtligne, kermarrien. Un
verger conservatoire a été créé afin de préserver
les variétés locales
a connaissez-vous
le Royal Guillevic ?
Le cidre artisanal de Colpo existe sous quatre formes :
-cidre Brut : faiblement sucré, il titre 5° d'alcool et se déguste frais. la dégustation fait ressortir un agréable mélange de faible amertume et d'acidité désaltérante. C'est le compagnon idéal des véritables galettes bretonnes et des grillades.
-cidre demi-sec : moins amertumé que le Brut, ce cidre est aussi moins alcoolisé (alc. 4 °). Il accompagne bien les pique-niques, les goûters de crêpes ainsi que les galettes au fromage ou les moules.
-cidre doux : peu alcoolisé (2°alc.) et d'un goût plus sucré, ce cidre est bien agréable avec les desserts.
-cidre Biologique : réalisé à partir de pommes issues de vergers traditionnels, garanties sans aucun traitement chimique de synthèse, ce cidre brut rappelle le goût du cidre fermier traditionnel.